2026年5月25日，《罐藏食品手册》编委会第一次全体会议在杭州圆满召开。中国罐头工业协会理事长刘有千，中国轻工业出版社食品科教分社社长马妍，以及近百位来自高校、科研院所、龙头企业的行业专家、编委代表齐聚一堂，共商编纂大计。

刘有千理事长在会上系统介绍了手册编纂背景、组委会与编委会组织架构、章节及三年编纂进度规划。他回顾了1980版、2002 版《罐头工业手册》的行业里程碑意义。

手册规划全面涵盖罐藏食品概述、原料与加工、生产工艺、设备与工厂设计等核心内容，深度融合近二十年行业在智能装备、绿色制造、新型包装、国际标准、质量管控等领域的最新成果。

中国轻工业出版社马妍社长围绕精品图书出版规范、编写体例、交稿标准、出版流程及国家级出版项目申报作专题指导，明确书稿需达到齐、清、定要求，严格执行三审三校制度，并指出纸数融合出版创新，助力手册打造成为行业标杆出版物。

与会专家围绕编写框架、内容体系、编写规范、时间节点等展开充分研讨，凝聚高度共识。大家一致表示，将以匠心精神、严谨态度投入编纂工作，确保手册高质量落地。

刘有千理事长在总结中指出，《罐藏食品手册》是行业技术传承、人才培养、国际交流的核心载体，全体编写人员需坚守行业初心、强化协同配合、严守时间节点，立足实践、守正创新，全力打造经得起行业与历史检验的权威工具书，为我国罐藏食品产业高质量发展提供坚实支撑。

来源：协会秘书处