7月10日-7月24日，由中国罐头工业协会组织制定的《银耳罐头》、《红西柚罐头》、《水产罐头数字化工厂实施指南》及《五香鸡及其制品》四项团体标准，根据《中国罐头工业协会团体标准管理办法》有关要求，顺利通过函审，为罐头行业的规范化发展注入新动力。
此次四项团体标准的制定历经前期调研、草案编制、多轮征求意见等环节，充分结合了行业生产实践、市场需求及技术发展趋势。其中，《银耳罐头》和《红西柚罐头》两项产品标准，对原料要求、加工工艺、感官指标、理化指标、微生物限量等关键内容作出明确规定，将为相关产品的质量管控提供统一依据，助力提升果蔬罐头的品质稳定性和市场竞争力。
《水产罐头数字化工厂实施指南》则聚焦行业数字化转型需求，从工厂设计、设备选型、数据管理、智能运维等方面提出系统性指导，旨在推动水产罐头生产企业实现生产流程的智能化、信息化升级，提高生产效率与资源利用水平。而《五香鸡及其制品》标准针对这类特色禽肉罐头产品，规范了原料处理、感官、理化等核心环节，将进一步保障产品的安全性与风味一致性。
此次函审过程中，邀请全国食品工业标准化技术委员会杨晓明秘书长、中国农业大学郭顺堂教授、军需能源质量监督总站赵俊杰处长、中国农业科学院农产品加工研究所张春江副主任、中国食品发酵工业研究院有限公司仇凯副主任、食品行业生产力促进中心屠振华高级工程师组成评审组，对标准文本的科学性、合理性、适用性进行了严格审查，一致认为四项标准内容完整、指标先进、可操作性强，符合当前行业发展实际。
下一步协会将按计划完成四项标准的出版与发布工作。标准实施后，将有效填补部分细分领域标准空白，引导企业标准化生产，促进行业技术进步与质量提升，为消费者提供更安全、优质的罐头产品。
来源：协会秘书处