“小时候一生病就想吃黄桃罐头”“菠萝罐头装着我对奶奶的思念”……关于罐头的回忆杀很多。不过，它可没过时，而且装满中国罐头的货柜，正往全球拉。
“订单已经排到今年年底了。”7月初，在福建漳州，工人们正忙着把一批油浸沙丁鱼罐头打包装车。它们是发往南非开普敦的。
另一边，500多名工人一大早就给荔枝剥壳去核。“要快，否则果肉一旦变色，就会影响质量。”《长安的荔枝》正热播，跨国剧本“东南亚的荔枝”“欧洲的荔枝”同步上演……
港昌罐头食品有限公司总经理黄雪莲说，漳州就地可取各类鲜货——地上有荔枝、蘑菇、麻笋、枇杷、龙眼等生产基地，海里有鲭鱼、沙丁鱼等各类水产。
如今，当地的罐头产业链，已成长出1300多家企业。据当地海关统计，2024年，漳州市出口罐头13.7亿元，远销至140个国家和地区。在这里，不仅“万物皆可罐”，还藏着罐头的未来——
01
假设你是黄雪莲，正面对两个新情况：第一，近几年，玻璃、马口铁包装的罐头市场趋于饱和；第二，健身、户外等消费场景越来越火。
要怎么做？
你可能在想，硬的增长空间有限，要不，试试软的？
黄雪莲就是这么干的。不久前，她从国外引进了纸盒罐头生产线，新的高温无菌软包装可以装玉米、蘑菇、马蹄、芦笋等，重量仅有马口铁包装的四成，一撕就开，露营、旅行时带着更方便。
“我们今年在广交会摆了一整面墙（样品），路过的人都会停下来多看两眼。”新产品一露脸，就赚了一波高回头率。展会后，他们趁热打铁，把产品带到新加坡、马来西亚、印尼等地推广。
除了给罐头换“衣服”，更多企业主针对新的消费场景，尝试起了新的食材，“罐”出新花样。
健身族适合吃鸡胸肉杂粮饭、户外党可以带上一袋两包的鸡肉饭……漳州市陈字贸易有限公司用3年时间，研发出适配不同场景的软包装“主食罐头”。
“米饭和菜、肉的味道都调好拌在一起，打开就能吃。”总经理陈俊兴说，新品像刚做好的饭菜，有传统罐头的商业无菌工艺加持，没有防腐剂，还能常温保存，出门带着更省心。2023年，新品第一次在广交会亮相，一位荷兰客商刚开展5分钟就下了单。
对了，如果你是一个外贸企业主，还得记得，不能闭门造“罐”。
公司成立20多年来，陈俊兴每年都参加广交会，客户也多半是在展会上认识的。过去，他主要冲着传统罐头的订单；但现在，带新品参展成了“重头戏”，广交会成为检验新市场的“试金石”。
02
“我们在广交会包饭了”
今年广交会，福建同发食品集团有限公司的展位，摆放了一台下图中的智能售卖机。你可能不会想到，它弹出来的不是饮料、零食，而是热乎饭菜。一份米饭配菜肴包，咖喱鸡肉、黑椒牛肉、鲍汁鲍鱼……口味还不少。
这，都是罐头的生产工艺。公司副总裁唐瑾说，她常年在国外出差，工作间隙，想吃上热乎可口的饭经常是个难题。除了方便面，还能吃啥？不含防腐剂、又能锁鲜的罐头是个好选择。
从选原料到调口味，他们下了不少功夫。“东南亚的咖喱偏辣、香料味重，中国人喜欢奶味重一点。”唐瑾介绍，团队在国内外的商超、车站等地做了盲测，再请专业厨师调配出适合大多数人的口味。采访当天，他们正根据国外消费者的偏好，调试麻婆豆腐味的新品。
是新产品，又是新品牌，更要去广交会“刷存在”。一个展位9平方米，他们今年申请了3个，“基本每天都爆满”。唐瑾说，一些老客户到饭点都不走了，“我们包饭了。”
这股带着新品往外闯的劲儿，从展会一路冲到了海外。“看，新加坡海边都安排上了。”唐瑾边打开手机边说，他们已向新加坡投放了几十台售卖机。写字楼里的上班族、景点的游客下单20秒就能炫上热乎饭菜。这些机器像行走的厨房，把更便捷的消费方式带到了异国他乡。
03
“中国猫爱吃鸡肉
东南亚的猫喜欢鱼肉”
90后的黄毅，也想用罐头闯出一条新路，他的路子更特别。
几年前，他在国外超市发现，宠物食品摆满了三个货架，占比高得超出想象。而且当时，中国市场上的宠物罐头主要依赖进口。他决定进军“毛孩子”的舌尖市场。
“开始以为宠物罐头就像做午餐肉，后来一点点摸清了主食罐头和零食罐头的特点、对营养成分的要求。”
黄毅负责的福建泰迪宠物食品有限公司2021年正式投产，研发团队以90后“铲屎官”为主，每天都在琢磨新配方。“中国猫爱吃鸡肉，东南亚的猫喜欢鱼肉。”他说，各地的宠物喜好不同，看中哪个国际市场，就买来当地的热销品，研究口味、营养、包装……公司的十几只“毛孩子”早已成了嘴很刁的试吃官，它们抢着吃的，可能很快就会上市。
在宠物罐头市场摸索了几年，黄毅摸出自己的生意经：“国内产品更新换代非常快，国外一两年都不会有太大变化。这边卖得好，我会更有信心去外面推。”
虽然公司刚起步，出口贸易额还没达到广交会参展标准，但黄毅的目标很坚定：“将来我们肯定要参加。”他希望在广交会拥有自己的展位，更想用在中国市场攒的经验，闯出更多国际地盘。