近日，工业和信息化部等七部门印发《食品工业数字化转型实施方案》（以下简称《方案》），部署信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级、筑基聚力赋能等四大行动，并细化了18项具体举措，对食品工业细分领域加强分类指导，坚持因地制宜、因业施策、一企一策，推动食品工业数字化转型。

《方案》指出，到2027年，重点企业经营管理数字化普及率达到80%，规模以上企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%，智慧设计、数字研发、柔性制造、供应链协同等环节集成创新和融合应用能力大幅增强。培育10家以上智能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，梯次实施千个数字化示范（试点）项目。

《方案》要求，到2030年，新一代信息技术在规上食品企业基本实现全方位全链条普及应用，培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群，信息技术创新应用水平有效提升，新模式新业态蓬勃发展，提质升级支撑力显著增强，数字化发展基础不断夯实，食品工业高端化、智能化、绿色化水平显著提升。

围绕发展目标，《方案》部署了四大行动，并细化为18项具体措施。包括推进新技术研发应用，鼓励创新应用人工智能技术，增强细分食品行业人工智能大模型技术产品供给；推动企业智能化升级，加快研发、生产、检测等关键工艺装备和软件改造升级；提升集群数字化发展水平，支持企业集聚度高、数字化基础好、配套条件完善的食品工业园区建设数字化园区等。

在罐头行业数字化转型方面，《方案》重点指出发掘罐头生产典型应用场景，针对罐头制造等劳动力密集型行业，梳理行业数字化转型场景图谱，编制行业工业互联网融合应用指南，精准破解企业转型痛点难点堵点，加快信息技术创新应用。发掘罐头生产过程数字化，包装、仓储、质量检验等环节数字化管理等，研发推广数字化罐头工艺及产品质量检验系统；罐头数字化能耗、环保设备管理系统及设备，罐头生产管理大数据分析系统，基于数字化的罐头加工装备等；重点支持金枪鱼罐头加工企业数字智能化通用要求、肉糜类罐头加工企业数字化智能通用要求等标准的制定。
     在组织实施方面，《方案》明确，优化政策支持体系。支持各地利用多种资金渠道开展技术改造和大规模设备更新，结合本地实际制定和实施地方专项配套举措，优化要素配置和资源保障，加快重点任务、重大项目落实落地，积极开展地方及行业数字化转型试点示范，扶持数字化转型关键技术装备应用。加大金融支持。发挥国家产融合作平台、货币信贷和金融政策导向作用，强化融资服务对接，鼓励银行业金融机构创新金融产品和服务模式，在风险可控前提下，加大对食品企业转型升级的融资支持力度，提高金融服务质效。支持符合条件的食品企业国内上市融资。以及统筹推动交流合作和培育高水平人才队伍。